Safran ist eine Krokus-Art. Im Herbst werden jeder violetten Blüte die insgesamt 3 Stempelfäden entnommen, getrocknet und als orientalisches Gewürz verwendet.
Um ein Kilogramm Safran zu gewinnen, benötigt man etwa 80.000 bis 150.000 Blüten. Die Ernte erfolgt in Handarbeit. Ein Safran-Pflücker schafft 60 - 80 Gramm am Tag.
Doch die Arbeit ist es wert, Safran macht viele Gerichte auf der ganzen Welt durch seine orange-gelbe Farbe und den feinen Geschmack zu den interessantesten Gerichten.

Es wird Sie freuen zu hören, dass die Abwicklung unserer Projekte nicht so lange dauert wie die Safranernte. Sie entstehen jedoch auch in Handarbeit und mit viel Sorgfalt und interessant sind sie allemal. Sehen Sie selbst!